Dimanche dernier a eu lieu la fête du pain qui avait lieu au Pin en Mauges (cool pas loin de chez nous !!!)

 

Les jugements avaient lieu le samedi en début d'après-midi : il fallait donc tout déposer avant 13h15

Je peux vous dire que ça a été vraiment chaud car à 12h10 les croissants étaient à peine sortis du four !!!

Il a fallu installer pour le concours du croissant / de la brioche / du pain de tradition française / du pain de consommation courante en seulement 1 heure. Heureusement Pierre anciennement apprenti devenu ouvrier chez nous déposait aussi pour le croissant donc il a pu nous aider !!!

 

C'est vrai que ce n'est pas facile de concilier le boulot (3 magasins à fournir) et le concours de la fête du pain !!!

 

Les résultats n'étaient donné que le dimanche matin : la fédération de la boulangerie appelle les 3 premiers de chaque catégorie. Quand on a vu qu'il était 11h30 on s'est dit :"Bon c'est encore fouttu pour cette année" snif snif !!! Mais c'est un quart d'heure plus tard que la vendeuse de St Pierre, Linda m'a annoncé la bonne nouvelle au Marillais : Damien devait être absolument présent à 17h en veste blanche : YOUPI  on avait un prix !!!

On a appris un peu plus tard par un collègue qu'il était 3ème en croissant faut dire ils étaient super beaux dommage un peu trop cuit en dessous ce qui lui a certainement couté la première place mais 3ème sur 35 c'est quand même pas mal non ???

 

Merci à nos voisins qui ont servis de cobaye car il y en a eu des essais de recette !!!

Et BRAVO à Gaétan, Pierre & Damien pour les beaux produits qu'ils ont présentés

 

Voici quelques photos :

 

 

 

 

 

Et les croissants de Pierre: pour une première participation en tant qu'ouvrier c'est vraiment pas mal

 

 

 

 

Photos de la remise des récompenses (bon je sais pas top les photos mais j'étais super loin !!!)

J'en remettrais quand la fédération les aura publier

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voici un exemple de notre rayon patisserie un week end

La tarte St Pierre a été créée par notre apprenti Pierre et la Banane Nutella par Damien d'après les idées de sa petite femme !!!

J'espère que cela vous mettra en appétit !!!

 

 

Cette année les collections de fèves sont sur le thème : "Petit Déjeuner" et "Pâtisseries"

Cette année encore 1 bouteille de cidre offerte pour 2 galettes achetées

Beaucoup de monde nous réclament nos sortes de galettes
Alors les voici :

Les Feuilletées :

          - Frangipane : je vais pas la décrire tout le monde la connait !!!
          - Poire chocolat : Frangipane / Poires / Chocolat
          - Zurich : Frangipane / Pommes / Confiture Framboise

Les Briochées :

          - Nature
          - Poire Chocolat : Crème patissière / Poires / Chocolat
          - Praline : Crème patissière / Pralines rouges
          - Tropézienne : crème mousseline
          - Nutella : et oui les filles vous ne révez pas (elles se reconnaitront !!!)

Les Sablées :

          - Nature
          - Fourrée : Abricot / Framboise ou Chocolat
          - Framboise : Confiture framboise / Succès amande

Elle se déroulera le dimanche 8 novembre, au complexe sportif des Vaureitres à la Possonnière.

Dès le samedi matin, les enfants qui le souhaitent pourront être initiés à la fabrication du pain.

La Fête du Pain, en Anjou, c'est le temps d'un dimanche, une immense vitrine de la Boulangerie Pâtisserie, à travers différents concours, auxquels peuvent participer tous les boulangers pâtissiers syndiqués de Maine-et-Loire et leurs employés. Il pourront s'affronter dans les catégories suivantes :

 

ü  Pain de consommation courante

 

ü  Pain de Tradition française

 

ü  Miche angevine

 

ü  Pains Fantaisie

 

ü  Snacking

 

ü  Pièce artistique Patrons-Ouvriers
    Thème : « Le Cirque »

 

ü  Pièce artistique Apprentis – 18 ans
    Thème : « Le Cirque»

ü  Pièce artistique Apprentis – 21 ans
    Thème : « Le Cirque»

 

ü  Chapeau décoré Boulangères/Vendeuses
    Thème : « Le Cirque »

ü  Chapeau décoré Apprenties
    Thème : « Le Cirque »

 

ü  Meilleur Croissant

 

ü  Meilleure Brioche Authentique

 

ü  Pièces Montées Patrons-Ouvriers
    Thème : « Le Cirque»

 

ü  Pièces Montées Apprentis
    Thème : « Le Cirque»

 

ü  Sucre tiré et/ou soufflé
    Thème : « Le Cirque»

 

Damien participera aux concours suivants :
                    - Meilleur Croissant
                    - Meilleure Brioche
                    - Pain de Consommation Courante
                    - Pain de Tradition Française

 

Nous espérons vous voir nombreux

à la Possonnière le 8 novembre prochain

pour encourager Damien

Et oui une nouvelle petite pissouse à la boulangerie
Après les quatre filles (non pas du Docteur March !!!) mais de Blandine et Jean-Noël
et notre petite Floriane
Voici la petite Eloane fille de Nelly & Freddy
Pour ceux qui ne connaissent pas Nelly c'est notre vendeuse qui remplace Blandine actuellement en congé parental
Décidément à la boulangerie, on est destiné à n'avoir que des filles
mais ça tombe super c'est trop génial les filles !!!
Nous allons la voir mardi